KUCHAŘ – ČÍŠNÍK
| Název ŠVP: | Kuchař – číšník |
| Kód a název oboru vzdělání: | 65-51-H/01 Kuchař – číšník |
| Dosažený stupeň vzdělání: | střední vzdělání s výučním listem |
| Délka a forma vzdělávání: | 3 roky, denní |
Obor Kuchař – číšník nabízí široké uplatnění ve stále se rozvíjejícím oboru gastronomie. Během studia máte možnost získat další specializace:
Barmanský kurz, Kurz studené kuchyně, Sommelierský kurz, Baristický kurz, Carvingový kurz
Absolvent oboru kuchař-číšník se uplatní v pozici zaměstnance v provozovnách veřejného stravování na úseku přípravy a odbytu pokrmů a nápojů.
Pracuje jako samostatný kuchař od přijetí surovin, přes jejich technologickou úpravu až po expedici hotového pokrmu. Připravuje pokrmy české kuchyně i zahraničních kuchyní. Zhotovuje pokrmy teplé i studené kuchyně a připravuje jednoduché moučníky. Dbá na kvalitu provedení práce, estetickou úpravu pokrmů a jejich správné uchování. Jako číšník ovládá základní pravidla a techniku obsluhy podle prostředí a charakteru společenské příležitosti. Po nezbytné praxi v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Po absolvování závěrečných zkoušek se může ucházet o přijetí do studijních oborů pro absolventy tříletých oborů, případně po získání maturitní zkoušky pokračovat ve studiu na vysoké škole.
