GASTRO KRÁSNO CUP 2024, soutěž mladých odborníků v oblasti gastronomie.

Pod záštitou AKC ČR – pobočka Brno se ve středu 27. března 2024 konal XV. ročník soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie s mezinárodní účastí

GASTRO KRÁSNO CUP 2024.

Naši školu reprezentovala Elisová Andrea, žákyně třetího ročníku oboru Hotelnictví. Při přípravě a nácviku na soutěž jí pomáhala Kristýna Křížová, žákyně druhého ročníku oboru Hotelnictví.

Za úkol měli vymyslet pokrm, který je součástí tříchodového restauračního menu pro mezinárodní klientelu. Podmínkou bylo použít vepřovou pečeni ve dvou technologických úpravách s lehkou a těžkou přílohou.

Andrea před zraky veřejnosti a ostatních soutěžících připravila 4 porce moderního teplého pokrmu:

Vepřová pečeně v marinádě, masová kroketa s medvědím česnekem, bramborové noky, květákové pyré a demi-glace s růžovým vínem.

Její výkon odborná kuchařská porota ohodnotila velmi kladně, bodově byla zařazena do stříbrného pásma.

Celkově se umístila na krásném 4. místě.

Soutěžnímu týmu pod vedením paní učitelky Bc. Jany Hrabcové gratulujeme a děkujeme za vzornou reprezentaci školy.

Mgr. Kamila Králová, zástupce ředitele pro praktické vyučování

Přejít nahoru