Specializace:
Cukrovinkář - výroba cukrovinek
Konzervář
kategorie vzdělání: Střední odborné vzdělání s výučním listem.
Výhodou absolvování oboru je možnost nastoupení do zaměstnaneckého poměru v některé z významných potravinářských firem v regionu ihned po ukončení studia.
Vstupní předpoklady žáků:
Organizace výuky:
Charakteristika oboru:
Žáci se naučí zpracovávat suroviny, pomocné látky a přísady na příslušné potravinářské výrobky, tj. cukrovinkářské nebo konzervárenské. Žáci zvládnou technologické postupy a činnosti související s přípravou a úpravou surovin a jejich zpracováním na příslušné potravinářské výrobky, naučí se skladovat, balit a expedovat hotové výrobky, obsluhovat a provádět základní údržbu technologického zařízení, zjišťovat případné závady technologického procesu včetně funkce strojů a příslušných zařízení a řešit samostatně běžné problémy, vést předepsanou evidenci výroby, posuzovat kvalitu surovin, meziproduktů a hotových výrobků, dodržovat hygienické předpisy a normy při výrobě a zajišťovat tak výrobu bezpečných potravin. Odborný výcvik bude realizován ve spolupráci s nejvýznamnějšími cukrovinkářskými a konzervárenskými firmami v regionu.
Uplatnění absolventů v oboru:
Absolventi se uplatní při výkonu povolání výrobce potravin v kvalifikované pozici pracovníka v příslušné potravinářské výrobě cukrovinkářské nebo konzervárenské.
Kód a název oboru: 29-51-H/01 Výrobce potravin
Stupeň poskytovaného vzdělání: střední vzdělání s výučním listem.
Délka a forma vzdělávání: 1 rok denního studia